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제목 푸아그라 브루스게타



재료 중량(g) 백분율(%)
호밀빵 120 49.2%
선드라이드 토마토 11 4.5%
체다치즈 슬라이스 7 2.9%
　 　 　
토마토 50 20.5%
노랑 파프리카 14 5.7%
홍 파프리카 12 4.9%
블랙올리브 6 2.5%
소금 2 0.8%
후추 1 0.4%
올리브유 11 4.5%
레몬즙 6 2.5%
　 　 　
푸아그라 스프레드_플레인 4 1.6%
　 　 　
　 　 　
total 244 100.0%


1. 호밀빵은 팬에 구워 양쪽 면을 노릇하게 만든다.
2. 푸아그라 스프레드_플레인은 스프레드 나이프를 이용하여 빵의 한쪽면에 넓게 스프레딩 한다.
3. 토마토와 색 별 파프리카, 블랙올리브는 가로세로 0.5mm로 사각 dice로 잘라낸다.
4. 올리브유에 소금,후추,레몬즙을 섞어서 dice하여 준비한 야채에 버무려 '살사'를 만든다.


<Dish-up>
1. 푸아그라 스프레드가 발려진 빵위에 체다 슬라이스 치즈를 올린다.
2. 토마토와 야채로 만든 살사를 숟가락으로 치즈위에 topping 한 후 선드라이드 토마토를 1~2개를 올려준다.
3. 집에 있는 허브나 샐러드 야채를 살짝 올려 마무리 한다.
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